---

Sake? Dat drink je toch bij sushi? En je bliebt het toch warm in de magnetron voordat je het uitschenkt? Als het bocht is wel ja. Maar kwaliteitssake wordt voornamelijk koud geschonken. En je hoeft het niet alleen bij sushi te eten. Het Japanse drankje is puur, fijn en heeft op zijn minst de smaakfactoren van wijn en is hierdoor gastronomisch heel goed inzetbaar.

Sake is booming volgens de sommelier van het Okura Hotel in Amsterdam, Simon Hofstra. Simon is sake-expert en op zijn eigen website sake.nl, vertelt hij met ongebreideld enthousiasme over sake.

Via zijn webshop koop je de mooiste sakes van de wereld, waarvan hij enkele ook schonk tijdens het Mie Festival dat in november plaatsvond in het Okura Hotel. Goede sake drinken wordt de nieuwe trend. Toprestaurants hebben allemaal wel een aantal sake's op de kaart staan.

Tip: Ga eens een sake proeven aan de bar van het veelbesproken restaurant Sophia in Amsterdam Zuid of bij wijnbar Vyne in de Jordaan. Die laatste serveert een hele bijzondere sparkling sake. Zelf sake in huis halen? Surf naar sake.nl en laat je verrassen door de meest bijzondere rijstwijnen uit het land van de rijzende zon.

POLL